La « scacciata » sicilienne

Repas typique de festivités à Catane

Aussi appelé « scaccia » ou « mpanata« , la scacciata catanese est un produit typiquement sicilien, consommé principalement pendant les mois d’hiver et toujours présent pendant les vacances de Noël. C’est un produit de boulangerie que l’on trouve dans toutes les boulangeries de l’île et qui se compose d’une base de pain remplie d’une variété de produits: pommes de terre et saucisses, légumes comme les épinards, brocoli ou chou-fleur ou le classique tuma et jambon.

Origines de la scacciata sicilienne

La scacciata est née au XVIIe siècle comme un plat très simple, un plat unique pour les familles paysannes, souvent dérivé des restes du repas précédent. En 1763, le Prince de Paternò en fit la demande pour ses fêtes de Noël: c’est ainsi que la scacciata devint un produit à succès, demandé par de plus en plus de gens, jusqu’à devenir le plat de Noël par excellence. Il est courant en Sicile de préparer les scacciata à la maison, en famille : beaucoup de bons ingrédients pour préparer ce plat aussi simple que bon !

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