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La Granita sicilienne et sa fête le 2 Juin
29 May 2019

La Granita sicilienne et sa fête le 2 Juin

1 et 2 Juin à Pedara

Le 2 juin sera la fête de la République italienne, dans de nombreuses villes il y aura des foires, des festivals et des événements culturels. Si vous êtes en Sicile, vous pourrez profiter de cette journée de vacances pour participer à la “Fête du granit artisanal” qui aura lieu à Pedara les 1er et 2 juin 2019.

Trois granitas aux pistaches et trois brioches
Granita sicilienne avec brioche

Pedara, un village sur les pentes de l’ Etna

Le village de Pedara n’est pas loin de Catane, juste au pied de l’Etna entre les villes de Nicolosi et Trecastagni. Particulièrement pendant les mois d’été, quand les températures dans la ville sont très élevées, ce village devient une destination de vacances ou même une simple destination pour de courtes promenades à la recherche d’air frais. Il semble que le nom de Pedara puisse dériver de “Epidaurus“, une ville grecque avec les mêmes caractéristiques environnementales, mais il y a d’autres hypothèses, dont l’une serait de le faire revenir à la position géographique “ad Pedes arae” ou “Apud aram” (au pied de l’autel). L’autel serait dédié à Jupiter sur les pentes du volcan, peut-être la tour du philosophe ou l’Etna elle-même.

La granita sicilienne

La tradition de la granita sicilienne a ses racines dans la domination arabe et est considérée par beaucoup comme la “mère” de tous les autres granits qui ont évolué dans le reste de l’Italie. A cette époque, il y avait une boisson appelée “sherbet“, un jus de fruit aromatisé à l’eau de rose, puis congelé. Définitivement un produit différent du granit sicilien auquel nous sommes habitués aujourd’hui. Pour le peuple sicilien, le granit est un “must” : il ne peut pas manquer pour le petit déjeuner ou même pour un dîner d’été léger et frais au bar. Si vous ne l’avez pas encore essayé, c’est l’occasion de le faire. A Pedara, les 1er et 2 juin, pendant la Fête du granit artisanal, vous pourrez déguster tous les goûts possibles : le chocolat et les amandes sont les plus traditionnels, mais il y a aussi ceux qui la  mangent aux pistachescafécitronmûres ou  aux saveurs diverses et variées des fruits. N’oubliez pas de l’accompagner avec une bonne brioche (“brioche co tuppu“) ou même avec une tranche de pain frais.  

D’excellents granitas peuvent être dégustés non seulement à ce festival mais aussi dans les meilleurs bars de Catane et Acireale, ou à Acitrezza en regardant la belle vue offerte par les faraglioni de la Cyclope Riviera, ou aussi à Capo D’Orlando où il est célèbre le granita avec les saveurs des Nebrodi. Si vous souhaitez découvrir ces délices et ne savez pas comme le faire, comptez sur nous, nous organiserons un tour privé qui vous permettra de vous arrêter dans les principales villes siciliennes, en vous arrêtant dans les meilleurs bars pour déguster une bonne granita avec brioche !

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